Sunny Andersons Frühstücksburger

Von Food Network · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °F (etwa 95 °C) vorheizen und die Brötchen während der Zubereitung der Burger erwärmen.
2. Aus der Schnittfläche jedes Brötchens etwas Krume herausnehmen, dann die Innenseiten mit der geschmolzenen Knoblauchbutter bestreichen. Zuklappen, in Alufolie wickeln und höchstens 20 Minuten auf dem Ofenrost warm halten.
3. Hackfleisch, Speck, Paprika, Salz und ein paar Umdrehungen Pfeffer vorsichtig mit den Fingern vermengen. In 4 gleich große Portionen teilen.
4. Eine Pfanne oder Grillplatte bei hoher Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen. Jede Portion zu einer Kugel formen, in die Pfanne legen und zu einem Patty drücken, der etwas größer als das Brötchen ist.
5. Braten, bis sich die Patties leicht lösen, 2 bis 3 Minuten. Wenden, je eine Scheibe Käse daraufgeben und weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis sie durch sind und der Käse geschmolzen ist.
6. Inzwischen die ganze Jalapeño in der Pfanne rundherum ankohlen, dann fein hacken; für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
7. Scharfe Sauce und Ahornsirup verquirlen. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auspacken.
8. Je ein Patty auf die Unterseite jedes Brötchens legen, mit der Ahorn-Scharfsauce beträufeln, Jalapeño daraufgeben, dann ein Spiegelei und nach Geschmack mehr Scharfsauce.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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