Hamburger da colazione di Sunny Anderson

Di Food Network · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °F (circa 95 °C) e scaldate i panini mentre preparate gli hamburger.
2. Svuotate un po' di mollica dai lati tagliati di ogni panino, poi spennellate l'interno con il burro all'aglio fuso. Richiudete, avvolgete in alluminio e scaldate sulla griglia del forno per non più di 20 minuti.
3. Mescolate delicatamente con le dita la carne di manzo macinata, la pancetta croccante, la paprika, il sale e qualche macinata di pepe. Dividete in 4 porzioni uguali.
4. Versate un filo d'olio extravergine su una piastra ad alta temperatura. Formate una palla con ogni porzione, adagiatela sulla piastra e schiacciatela fino a ottenere un hamburger un po' più largo del panino.
5. Cuocete finché la carne si stacca facilmente, 2–3 minuti. Giratela, adagiate sopra una fetta di formaggio e proseguite per altri 2–3 minuti, finché è cotta e il formaggio è fuso.
6. Nel frattempo, fate abbrustolire il jalapeño intero su tutti i lati sulla piastra, poi tritatelo finemente, togliendo i semi se preferite meno piccante.
7. Montate la salsa piccante con lo sciroppo d'acero. Togliete i panini dal forno e apriteli dalla carta stagnola.
8. Adagiate un hamburger sul fondo di ogni panino, irrorate con la salsa piccante allo sciroppo d'acero, aggiungete il jalapeño, poi un uovo al tegamino e altra salsa piccante a piacere.

Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.

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