Rolinhos de lasanha fáceis de tomate e manjericão de Sunny Anderson

Por Food Network · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Amoleça as massas: coloque-as em uma forma de metal com laterais, espalhando bem. Despeje água salgada fervendo por cima, mexendo para que a água passe entre elas. Cubra bem com papel-alumínio e deixe descansar de 20 a 25 minutos. Na hora de montar, retire uma a uma e seque com papel-toalha.
2. Prepare o recheio: em uma tigela grande, misture a ricota, o blend de queijos, o manjericão, a salsinha, a pimenta calabresa em flocos, o ovo, a raspas de limão, uma pitada de sal e algumas pimentas-do-reino moídas na hora.
3. Pré-aqueça o forno a 375 °F (190 °C).
4. Espalhe metade do molho de tomate em um refratário de 23 x 33 cm, inclinando para uniformizar. Estenda uma massa, coloque uma porção de recheio ao longo e enrole. Coloque cada rolinho em pé no refratário, bem juntinhos. Repita até encher. Cubra com o restante do molho, espalhe e tampe com papel-alumínio.
5. Asse por cerca de 20 minutos, até as bordas borbulharem e algumas pontas dourarem. Destampe e asse mais 5 a 10 minutos, até as bordas começarem a dourar.
6. Finalize com parmesão e mais ervas.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

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