Salada de cuscuz de verão simples de Sunny Anderson

Name: Salada de cuscuz de verão simples de Sunny Anderson
Total time: 30 min
Ingredients: 2 colheres de sopa Orange juice; 1 colher de chá Honey; 1 colher de chá Dijon mustard; Salt; Black pepper, moído; 6 colheres de sopa Olive oil; 1 ½ xícara Couscous, cozido; 2 xícaras Cucumber, em cubos; 6 Bell pepper, em cubos; 1 Orange; 8–10 Basil; 8–10 Mint

Por Food Network · 30 min

Ingredientes

Orange juice2 colheres de sopa
Honey1 colher de chá
Dijon mustard1 colher de chá
Salt
Black pepper · moído
Olive oil6 colheres de sopa
Couscous · cozido1 ½ xícara
Cucumber · em cubos2 xícaras
Bell pepper · em cubos6
Orange1
Basil8–10
Mint8–10

Modo de preparo

Em uma tigela grande, bata o suco de laranja, o mel, a mostarda, uma pitada de sal e algumas pimentas-do-reino moídas na hora. Vá adicionando o azeite aos poucos, batendo até emulsionar. Prove e acerte o sal, se necessário. Reserve.
Adicione o cuscuz marroquino (pérola) cozido, o pepino e os pimentões à tigela do molho e misture para cobrir. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, mexendo algumas vezes enquanto esfria.
Tire a salada da geladeira, misture de novo e decore com os gomos de laranja, o manjericão e a hortelã.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

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