Uova al tegamino #youtubeshorts #shorts #recipe #eggrecipe #

Name: Uova al tegamino #youtubeshorts #shorts #recipe #eggrecipe #
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Uovo; 100 g Fungo; 3 N. intere, da allevamento all'aperto; 10 g Olio d'oliva; 10 g Burro; 30 g Scalogno; 20 g Prezzemolo; 100 g Patate; 1 Avocado; 15 g Lime; 15 g Formaggio Parmigiano

Di Bruno Albouze · 25 min

Ingredienti

Uovo4
Fungo100 g
N. intere, da allevamento all'aperto3
Olio d'oliva10 g
Burro10 g
Scalogno30 g
Prezzemolo20 g
Patate100 g
Avocado1
Lime15 g
Formaggio Parmigiano15 g

Preparazione

Tagliate le patate lesse a spicchi. Scaldate una padella con un filo d'olio e il burro, quindi rosolate le patate solo da un lato fino a doratura. Salate, pepate e aggiungete il timo, poi trasferitele su un piatto e tenetele in caldo.
Nella stessa padella, saltate i funghi a fuoco alto per 5 minuti. Salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e metteteli da parte.
Tagliate l'avocado a spicchi, sbucciatelo e condite con succo di lime, sale, cumino e cayenna. Mettete da parte.
Cuocete le uova al tegamino e copritele con 3/4 dei funghi.
Disponete patate e avocado sul piatto, aggiungete le scaglie di parmigiano e i funghi rimasti, quindi completate con le uova al tegamino ripiegate.

Riassunto dal video di Bruno Albouze. Guardalo per tutti i dettagli.

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