Gamberi Fritti Super Croccanti!

Name: Gamberi Fritti Super Croccanti!
Total time: 30 min
Ingredients: 10 Shrimp; quanto serve Panko di pane; 1 l Olio vegetale; 100 g Farina; 180 g Acqua frizzante; 1 Uovo; 1 pizzico Sale; 60 g Salsa di soia; 150 g Mirin; 100 g Dashi

Di Cookist Wow · 30 min

Ingredienti

Shrimp10
Panko di panequanto serve
Olio vegetale1 l
Farina100 g
Acqua frizzante180 g
Uovo1
Sale1 pizzico
Salsa di soia60 g
Mirin150 g
Dashi100 g

Preparazione

Sgusciate i gamberi e togliete il filo intestinale, lasciando la coda.
Praticate con un coltello dei piccoli tagli sul lato interno (la pancia) di ogni gambero.
Appoggiate ogni gambero con la pancia verso il tagliere e premete delicatamente con le dita, così resterà dritto e non si arricciherà in frittura.
Mescolate l'acqua frizzante fredda, la farina, l'uovo e un pizzico di sale per preparare la pastella.
Infarinate ogni gambero, immergetelo nella pastella, poi ricopritelo di panko premendo bene.
Friggete in olio di semi caldo per pochi minuti, finché i gamberi non iniziano a dorarsi. Scolateli e asciugateli con carta da cucina.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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