Empty My Fridge
Poitrine de porc fumée ULTRA CROUSTILLANTE
Ingrédients
- Poitrine de porc5 lb
- Sel¼ tasse
- Assaisonnement mexicain Gringo de Malcom2–3 c. à s.
Étapes
- Coupez la poitrine de porc en bandes de 1½ pouce (environ 4 cm) et assaisonnez tous les côtés avec du sel casher.
- Placez les bandes sur une grille graissée posée sur une plaque à four tapissée de papier aluminium.
- Fumez sur un barbecue à granulés réglé à 275 °F (135 °C) pendant 2 heures 30.
- Faites frire les bandes dans une huile à 350 °F (180 °C) pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez 2 minutes, puis refaites-les frire une seconde fois pour les rendre encore plus croustillantes.
- Coupez en morceaux à bouchée et servez.
Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.