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超脆烟熏五花肉
食材
- 五花肉5 磅
- 盐¼ 杯
- Malcom's Gringo墨西哥风味调料2–3 汤匙
步骤
- 将五花肉切成1½英寸（约4厘米）宽的条，四面都抹上粗盐调味。
- 把肉条放在涂了油的铁网架上，网架放在铺了锡纸的烤盘中。
- 在设定为275°F（135°C）的颗粒烤炉中烟熏2.5小时。
- 将肉条放入350°F（180°C）的油中炸2至3分钟，直到变脆。沥油2分钟，然后放回油中二次油炸，使其更加酥脆。
- 切成一口大小，即可上桌。
根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。
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