Bastoncini di tofu katsu super croccanti: una ricetta che ti conquisterà!

Di Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate la salsa katsu mescolando ketchup, olio di sesamo tostato e salsa di soia.
2. Mescolate la farina, l'acqua e una presa di sale in una ciotola.
3. Versate il panko in una ciotola a parte e salatelo.
4. Tagliate con cura il tofu extra compatto a bastoncini.
5. Passate ogni bastoncino nel composto di farina, poi sollevatelo con una forchetta e rotolatelo nel panko per ricoprirlo.
6. Mettete da parte i bastoncini impanati e ripetete con il resto.
7. Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete l'olio di avocado. Lasciatelo scaldare per qualche minuto: è pronto quando si formano piccole bolle intorno a una bacchetta di bambù immersa nell'olio.
8. Friggete il tofu a piccole quantità, circa 45 secondi per lato.
9. Scolate su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.
10. Servite con cavolo a listarelle, pomodori freschi e la salsa katsu.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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