Calzone frit ultra croustillant

Par Savor Easy · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez l'eau, le sucre et la levure. Ajoutez la farine et mélangez, puis ajoutez l'huile d'olive et le sel. Pétrissez jusqu'à absorption complète, puis pétrissez, frappez et pliez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever jusqu'à doubler de volume. Dégazez-la, divisez-la en 8 pâtons égaux et formez chacun en boule. Laissez reposer 10 à 15 minutes.
3. Étalez un pâton, garnissez de mozzarella râpée, de jambon en dés et de ricotta. Repliez et pressez les bords, puis pincez pour bien sceller.
4. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les chaussons 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez aussi les cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 à 25 minutes.
5. Laissez refroidir au moins 5 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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