Empty My Fridge
Calzone fritto super croccante
Ingredienti
- E ⅓ di tazza d'acqua1
- Zucchero2 cucchiai
- Lievito2 cucchiaini
- Farina di pane4 tazze
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Formaggio mozzarella · grattugiato200 g
- Prosciutto cotto · tagliato a cubetti200 g
- Olio per friggere
Preparazione
- In una ciotola mescolate acqua, zucchero e lievito. Aggiungete la farina e mescolate, poi unite l'olio extravergine e il sale. Impastate finché non è assorbito, poi lavorate, schiaffeggiate e ripiegate l'impasto finché non è liscio.
- Mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprite e lasciate lievitare finché non raddoppia. Sgonfiatelo, dividetelo in 8 pezzi uguali e formate delle palline. Fate riposare 10-15 minuti.
- Stendete una pallina, aggiungete mozzarella grattugiata, prosciutto cotto o salame a dadini e ricotta. Ripiegate e pressate i bordi, poi pizzicateli per sigillare.
- Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Friggete i calzoni 2 minuti per lato, o finché non sono dorati. In alternativa, cuoceteli in forno a 180°C (350°F) per 20-25 minuti.
- Lasciate raffreddare per almeno 5 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.
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