Super leckere gefüllte Kartoffeln

Von Cafe Delites · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Babykartoffeln in der Heißluftfritteuse garen, bis die Schale anfängt zu schrumpeln und ein Messer mühelos in die Mitte gleitet.
2. Die Eier in Wasser hart kochen, dann in kaltes Wasser geben und schälen.
3. Die Eier fein hacken, in kleine, gleichmäßige Stücke.
4. Prüfen, ob sich die Kartoffeln beim Drücken weich anfühlen und ihre Form behalten.
5. Von jeder Kartoffel oben eine kleine Kappe abschneiden und die Mitte aushöhlen, dabei einen dünnen Rand lassen.
6. Das ausgehöhlte Kartoffelfleisch zerdrücken, bis es fast glatt ist, aber noch etwas Struktur hat.
7. Die gehackten Eier vorsichtig unterheben, sodass die Masse leicht stückig bleibt.
8. Mayonnaise, Senf, Gewürzgurken und Gewürze hinzufügen und mischen, bis die Masse cremig, aber noch strukturiert ist.
9. Schnittlauch unterheben, abschmecken und bei Bedarf Salz, Pfeffer oder Senf anpassen.
10. Die Füllung in jede Kartoffel geben und leicht aufhäufen.
11. Mit einem Schuss Olivenöl, zusätzlichem Schnittlauch sowie einer Prise Salz und Pfeffer abschließen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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