Patatas rellenas Super Deliciosas

De Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Cocine las patatas baby en la freidora de aire hasta que la piel empiece a arrugarse y un cuchillo entre con facilidad por el centro.
2. Cueza los huevos en agua hasta que estén completamente cuajados, luego pásalos a agua fría y pélalos.
3. Pique los huevos muy finos, en trozos pequeños y uniformes.
4. Compruebe que las patatas estén blandas al presionarlas y que aún mantengan su forma.
5. Corte una pequeña tapa a cada patata y vacíe el centro, dejando un borde fino.
6. Machaque la pulpa de patata hasta que quede casi lisa, pero con algo de textura.
7. Incorpore con suavidad los huevos picados para que la mezcla quede ligeramente grumosa.
8. Añada la mayonesa, la mostaza, los pepinillos y los condimentos, y mezcle hasta que quede cremoso pero con textura.
9. Incorpore el cebollino, pruebe y ajuste la sal, la pimienta o la mostaza si hace falta.
10. Rellene cada patata con la mezcla, formando un ligero montículo.
11. Termine con un hilo de aceite de oliva, más cebollino y una pizca de sal y pimienta.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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