Patate ripiene Super Gustose

Di Cafe Delites · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocete le patate baby nell'friggitrice ad aria finché la buccia non inizia a raggrinzire e un coltello non entra facilmente al centro.
2. Lessate le uova in acqua fino a cottura completa, poi trasferitele in acqua fredda e sgusciatele.
3. Tritate finemente le uova in pezzetti piccoli e regolari.
4. Verificate che le patate si lascino schiacciare morbide ma mantengano la forma.
5. Tagliate una piccola calotta da ogni patata e svuotate il centro, lasciando un bordo sottile.
6. Schiacciate la polpa delle patate fino a ottenere una consistenza quasi liscia, con un po' di grana.
7. Incorporate delicatamente le uova tritate, in modo che il composto resti leggermente grumoso.
8. Aggiungete maionese, senape, cetriolini e condimenti e mescolate fino a ottenere una crema morbida ma ancora consistente.
9. Unite l'erba cipollina, assaggiate e regolate sale, pepe o senape se necessario.
10. Riempite ogni patata con il composto, formando una leggera cupola.
11. Completate con un filo d'olio, altra erba cipollina e un pizzico di sale e pepe.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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