Batatas recheadas Super Deliciosas

Por Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Asse as batatinhas baby na airfryer até a casca começar a enrugar e uma faca entrar facilmente no centro.
2. Cozinhe os ovos em água fervente até ficarem bem firmes, depois passe para água fria e descasque.
3. Pique os ovos bem miúdos, em pedaços pequenos e uniformes.
4. Confira se as batatas estão macias ao apertar e se ainda mantêm o formato.
5. Corte uma pequena tampa de cada batata e retire o miolo, deixando uma borda fina.
6. Amasse a polpa das batatas até ficar quase lisa, mantendo alguma textura.
7. Incorpore delicadamente os ovos picados, para que a mistura fique levemente granulada.
8. Adicione a maionese, a mostarda, os picles e os temperos e misture até ficar cremoso, mas ainda com textura.
9. Incorpore a cebolinha, prove e ajuste o sal, a pimenta ou a mostarda se necessário.
10. Recheie cada batata com a mistura, deixando um pouco acima da borda.
11. Finalize com um fio de azeite, mais cebolinha e uma pitada de sal e pimenta.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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