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Riso fritto all'ananas super gustoso da preparare di continuo!
Ingredienti
- Ananas1
- Tofu extra solido75 g
- Cipolla rossa½
- Aglio2 pezzi
- Zenzero
- Arachide¼ tazze
- Olio di peperoncino3 cucchiai
- Riso · cotto1 tazza
- Curry · polvere2 cucchiaini
- Salsa di soia½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Olio di sesamo tostato½ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna¼
- Coriandolo
Preparazione
- Tagliare l'ananas a metà, svuotare la polpa e tenere i gusci interi come ciotole da portata.
- Eliminare il torsolo e tagliare la polpa a bocconcini, conservando quanto più succo possibile.
- Grigliare i gusci d'ananas con il lato tagliato verso l'alto per 3-4 minuti.
- Tagliare il tofu a cubetti piccoli e tritare finemente la cipolla rossa, l'aglio e lo zenzero.
- Tostare le arachidi in una padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti, poi metterle da parte.
- Riscaldare di nuovo la padella a fuoco medio, aggiungere l'olio di peperoncino e la cipolla rossa e saltare per 3-4 minuti.
- Aggiungere aglio, zenzero e tofu e saltare per 2-3 minuti.
- Aggiungere il riso cotto, l'ananas a pezzi, il curry in polvere, la salsa di soia, la salsa di soia scura, l'olio di sesamo tostato, circa 2 cucchiai di succo d'ananas e il pepe di Cayenna, poi saltare per altri 3-4 minuti.
- Unire le arachidi tostate, servire il riso nei gusci d'ananas e guarnire con coriandolo.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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