Tofu alla cipollina (cipollotto) SUPER facile in una sola pentola

Di WoonHeng · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Separare la parte bianca e quella verde delle cipollotti. Tagliare la parte bianca a bocconcini e affettare quella verde e il peperoncino in rondelle sottili per la guarnizione.
2. Scaldare un wok capiente a fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai colmi di olio (meno se la padella è antiaderente). Far scivolare il tofu, tagliarlo a cubetti e friggerlo in padella su ogni lato finché non è leggermente dorato e mantiene la forma. Girarlo solo quando si è formata la crosticina.
3. Nel frattempo, in una ciotola con la parte bianca delle cipollotti, mescolare la salsa di ostriche vegana, la salsa di soia, lo zucchero, l'amido di mais e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Quando il tofu è pronto, versare la salsa e mescolare delicatamente. Far sobbollire per circa 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché i sapori non si amalgamano.
5. Assaggiare e regolare con un po' più di salsa di soia, oppure aggiungere un po' d'acqua per un piatto più saporito e con più sugo.
6. Guarnire con la parte verde delle cipollotti e il peperoncino, mescolare ancora una volta e servire subito con riso.

Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.

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