超简单一锅出 - 葱花豆腐

作者：WoonHeng · 20 分钟

食材

步骤

1. 将葱白和葱绿分开。葱白切成一口大小的段，葱绿和红辣椒切成细圈作装饰。
2. 用中火加热大炒锅，加入2大勺满勺的油（用不粘锅则少放）。将豆腐小心滑入锅中，用铲子或勺子切成块，每面煎至微黄、能保持形状。等表面形成硬壳后再翻面。
3. 与此同时，在盛有葱白的碗中，将素蚝油、生抽、糖、玉米淀粉和水搅拌均匀。
4. 豆腐煎好后，倒入调好的酱汁，轻轻翻拌。小火煮约30秒，期间偶尔翻拌，让味道融合。
5. 尝味，如果咸味不够可加生抽调整，若想要汤汁多一些可加少许水。
6. 撒上葱绿和辣椒装饰，再翻拌一次，趁热配米饭上桌。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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