Rollitos de primavera crujientes y súper fáciles

De WoonHeng · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una sartén antiadherente, añade unos ½ cucharada de aceite y sofríe la zanahoria y el tofu hasta que el tofu esté dorado.
2. Añade el tallo del brócoli y el maíz y saltea unos 30 segundos más (más tiempo si quieres el brócoli más tierno). Sazona con sal, azúcar y pimienta molida.
3. Baja el fuego, añade el arroz cocido, la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado, presiona ligeramente con la espátula y mezcla hasta que el arroz esté bien impregnado. Prueba y ajusta el sazón, luego apaga el fuego y deja enfriar el relleno.
4. Mezcla la salsa dulce de chile tailandesa con el zumo de lima y decora con cilantro picado para hacer la salsa para mojar.
5. Estira unas 3 hojas de wonton a unos 13–15 cm de diámetro, lo más finas posible sin romperlas. Mantenlas cubiertas con un paño mientras trabajas.
6. Humedece los bordes de la masa con agua, coloca una cucharada colmada de relleno en el centro, dobla la parte inferior sobre el relleno, dobla los lados izquierdo y derecho, y enrolla hasta la parte superior y sella.
7. Unta ligeramente una sartén antiadherente caliente con aceite, coloca los rollitos en una sola capa con espacio entre ellos, tapa y cocina 4–5 minutos a fuego medio-bajo hasta que la base esté dorada.
8. Unta la parte superior con aceite, da la vuelta, tapa y cocina otros 4–5 minutos hasta que ambos lados estén crujientes. Sirve con la salsa para mojar.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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