Rolinhos de primavera crocantes e super fáceis

Por WoonHeng · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione cerca de ½ colher de sopa de óleo e refogue a cenoura e o tofu até o tofu ficar dourado.
2. Adicione o talo de brócolis e o milho e refogue por cerca de 30 segundos a mais (mais tempo para um brócolis mais macio). Tempere com sal, açúcar e pimenta-do-reino moída.
3. Abaixe o fogo, adicione o arroz cozido, o molho de soja e o óleo de gergelim torrado, pressione levemente com a espátula e misture até o arroz ficar bem coberto. Prove e ajuste o tempero, depois desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.
4. Misture o molho doce de pimenta tailandês com o suco de limão e decore com coentro picado para fazer o molho de acompanhamento.
5. Abra cerca de 3 massas de wonton até 13–15 cm de diâmetro, o mais fina possível sem rasgar. Mantenha-as cobertas com um pano enquanto trabalha.
6. Umedeça as bordas da massa com água, coloque uma colher cheia de recheio no centro, dobre a parte de baixo sobre o recheio, dobre os lados esquerdo e direito, enrole até o topo e sele.
7. Pincele levemente uma frigideira antiaderente aquecida com óleo, coloque os rolinhos em camada única com espaço entre eles, tampe e cozinhe por 4–5 minutos em fogo baixo-médio até a base ficar dourada.
8. Pincele a parte de cima com óleo, vire, tampe e cozinhe mais 4–5 minutos até os dois lados ficarem crocantes. Sirva com o molho de acompanhamento.

Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.

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