超简单酥脆春卷 – 懒人脆皮春卷

作者：WoonHeng · 35 分钟

食材

步骤

1. 用不粘锅加热约半汤匙油，先将胡萝卜和豆腐翻炒至豆腐呈金黄色。
2. 加入西兰花梗和玉米粒，再炒约30秒（想要西兰花更软可多炒一会儿）。用盐、糖和黑胡椒调味。
3. 转小火，加入米饭、生抽和烤芝麻油，用铲子背轻压米饭并翻拌均匀，使米饭充分裹上酱汁。尝味并按需调味，关火放凉。
4. 将泰式甜辣酱与青柠汁搅拌均匀，撒上切碎的香菜，即为蘸酱。
5. 取约3张饺子皮，擀成直径5–6英寸（约12–15厘米）的薄片，尽量薄但不破。用布盖好，防止变干。
6. 在饺子皮边缘抹一点水，中间放一大勺馅料，先将底部向上折过馅料，再将左右两边向中间折，然后向上卷起并封口。
7. 在热锅中薄薄刷一层油，将饺子单层摆放、彼此留出间隙，盖上锅盖，中小火煎4–5分钟，直至底部金黄。
8. 在饺子表面刷一层油后翻面，盖上锅盖再煎4–5分钟，直到两面都酥脆。搭配蘸酱食用。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

米饭胡萝卜青柠豆腐甜玉米西兰花饺子皮