Super Einfache Apfelkuchen- und Käse-Danish-Teilchen

Von Tatyana's Everyday Food · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Blätterteig mindestens 45 Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Er sollte gerade aufgetaut, aber nicht weich oder warm sein; wird er zu warm, für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Die Apfelfüllung zuerst zubereiten, damit sie abkühlen kann. Die geschälten Äpfel fein würfeln und mit braunem Zucker, Zimt, Muskat, Salz und Wasser in einen kleinen Topf geben und verrühren.
3. Die Äpfel 18 bis 22 Minuten bei mittlerer Hitze garen, die ersten 10 Minuten zugedeckt, danach ohne Deckel, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
4. Den weichen Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel einige Minuten schaumig und glatt schlagen. Puderzucker, Vanille und Salz hinzufügen und erneut glatt rühren.
5. Zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen. Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen.
6. Eine Blätterteigplatte zu einem etwas größeren, dünneren Rechteck ausrollen. Die Frischkäsecreme bis zum Rand verstreichen, dann die abgekühlte Apfelfüllung darauf verteilen, bis zu den Rändern.
7. Die zweite Teigplatte in gleicher Größe ausrollen und auf die erste legen, dabei die Ränder fest andrücken.
8. Den Teig in 2,5 cm (1 Zoll) breite senkrechte Streifen schneiden. Haften die Streifen an der Arbeitsfläche, eine Teigkarte oder einen Spatel darunterschieben.
9. Jeden Streifen vorsichtig auf fast die doppelte Länge ziehen, an beiden Enden verdrehen und dann zu einer Schnecke aufrollen, das Ende darunterstecken. Die Teigschnecken auf das vorbereitete Blech setzen.
10. Das Ei mit Wasser verquirlen und die Teigschnecken großzügig damit bestreichen.
11. Bei 350 °F (175 °C) 23 bis 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldgelb wird. Mit einer großen Lage Alufolie abdecken und weitere 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Immer nur ein Blech auf dem mittleren Rost backen.
12. Etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen. Übrig gebliebenes in einer verschlossenen Dose oder Tüte bei Raumtemperatur aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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