Torta de maçã e folheados de queijo Super Fáceis

Por Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descongele a massa folhada em temperatura ambiente por pelo menos 45 minutos. Ela deve ficar só descongelada, sem estar mole nem morna; se esquentar demais, leve à geladeira por cerca de 1 hora.
2. Prepare primeiro o recheio de maçã para que ele esfrie. Descasque as maçãs, pique-as em cubinhos e coloque numa panela pequena com o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, o sal e a água; misture.
3. Cozinhe as maçãs em fogo médio por 18 a 22 minutos, com a panela tampada nos primeiros 10 minutos; depois destampe e cozinhe até ficarem macias e o líquido evaporar. Leve à geladeira para esfriar.
4. Bata o cream cheese amolecido numa tigela média por alguns minutos, até ficar cremoso e liso. Acrescente o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal e bata de novo até o recheio ficar homogêneo.
5. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone. Pré-aqueça o forno a 350 °F (175 °C).
6. Abra uma folha de massa folhada num retângulo um pouco maior e mais fino. Espalhe o recheio de cream cheese até as bordas e cubra com o recheio de maçã frio, espalhando bem até as bordas.
7. Abra a segunda folha no mesmo tamanho e coloque por cima da primeira, pressionando as bordas para fechar.
8. Marque e corte a massa em tiras verticais de 2,5 cm (1 polegada) de largura. Se as tiras grudarem na bancada, deslize uma espátula ou raspador por baixo de cada uma.
9. Estique delicadamente cada tira até quase dobrar o comprimento, torça pelas duas pontas, enrole formando um pãozinho e enfie a ponta por baixo. Coloque os pãezinhos na assadeira preparada.
10. Bata o ovo com a água e pincele generosamente os pãezinhos com a mistura.
11. Asse a 350 °F (175 °C) por 23 a 25 minutos, até a superfície começar a dourar. Cubra com uma folha grande de papel-alumínio e asse por mais 25 minutos, até ficarem bem dourados e cozidos por dentro. Asse uma assadeira por vez, na grade do meio.
12. Deixe esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos e depois passe para uma grade até esfriar por completo. Guarde as sobras em um recipiente ou saco fechado em temperatura ambiente.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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