Empty My Fridge
Refogado de carne e legumes super fácil
Ingredientes
- Beef1 lb
- Brócolis1 ½ xícara
- Cornstarch1 colher de sopa
- Molho shoyu3 colheres de sopa
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Garlic · ralado picado1 colher de chá
- Ginger · ralado1 colher de chá
- Scallion · picado3
- Carrot½ xícara
- Bell pepper · picado1 xícara
- Sesame oil1 colher de sopa
Modo de preparo
- Coloque a carne fatiada em uma tigela grande. Adicione meia colher de sopa de amido de milho, meia colher de sopa de molho de soja e ¼ de colher de chá de pimenta-branca ou pimenta-do-reino. Misture bem.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente larga ou em um wok em fogo alto até soltar fumaça. Coloque a carne em uma camada só e deixe dourar, virando até cozinhar por completo. Retire a carne da panela.
- Adicione 1 colher de sopa de óleo e aqueça por 1 minuto. Coloque a parte branca das cebolinhas e refogue por 1 minuto. Adicione o alho e o gengibre ralados e refogue por 1 minuto.
- Adicione a cenoura, o brócolis e o pimentão e refogue por cerca de 3 minutos.
- Devolva a carne à panela. Adicione um pouco de água para desglaçar.
- Misture o amido de milho restante com 1 colher de sopa de água, adicione à panela e misture bem.
- Acrescente a colher de sopa restante de molho de soja e ¼ de colher de chá de pimenta e misture. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Misture 1 colher de sopa de óleo de gergelim e desligue o fogo.
- Sirva sobre arroz cozido quente.
Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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