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Poulet vapeur aux vermicelles de patate douce très facile, recette chinoise 粉丝蒸鸡 • Cuisine de style chinois
Ingrédients
- Cuisse de poulet · désossé320 g
- Champignon · séché2
- Gingembre · émincé finement5 g
- Oignon vert1 branche
- Vermicelle de verre37 g
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Ail · haché3 gousses
- Vin de Shaoxing1 c. à s.
- Sucre½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Fécule de maïs3 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
Étapes
- Faites mariner les morceaux de poulet avec la partie blanche de l'oignon vert, la sauce d'huîtres, la sauce soja claire, l'ail, le vin de cuisine, le sucre, le sel et l'huile de sésame.
- Faites tremper les vermicelles de soja dans de l'eau du robinet pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Étalez les champignons, le gingembre et le poulet dans un plat allant au four, disposez les vermicelles par-dessus, puis versez la fécule de maïs délayée dans l'eau.
- Cuisez à la vapeur au-dessus d'une eau bouillant à gros bouillons jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Parsemez de la partie verte hachée de l'oignon vert et servez.
Résumé d'après la vidéo de Spice N' Pans. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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