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Pollo hyderabadi facilissimo | Ricetta del curry di pollo hyderabadi | The Bombay Chef - Varun Inamdar
Ingredienti
- Coscia di pollo1 kg
- Cipolle200 g
- Menta¼ tazze
- Coriandolo¼ tazze
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaio
- Cumino · polvere1 cucchiaio
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Pepe nero · polvere½ cucchiaini
- Yogurt200 g
- Latte di cocco200 ml
- Mandorla · pasta50 g
- Limone1 cucchiaio
- Olio4 cucchiai
- Burro chiarificato2 cucchiai
- Aglio · pasta2 cucchiai
- Peperoncino8
- Garam masala1 cucchiaio
- Zafferano1 pizzico
Preparazione
- In una ciotola, unisci lo yogurt, la pasta di mandorle sbollentate, il latte di cocco, la pasta di zenzero, aglio e peperoncino verde, la polvere di cumino, la curcuma, il peperoncino in polvere, il garam masala, la polvere di semi di coriandolo, lo zafferano, le cipolle fritte, il succo di limone, le foglie di coriandolo, le foglie di menta, i peperoncini verdi, il pepe nero, l'olio, il ghee e il
- Aggiungi il pollo, copri e lascia marinare per almeno 2 ore, o per una notte intera per un risultato migliore.
- Scalda una kadhai a fuoco alto e versa il pollo con la marinata.
- Copri e cuoci a fuoco alto per 5 minuti, poi a fuoco basso per 35 minuti.
- Spegni il fuoco e lascia la kadhai ferma per 5 minuti.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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