Bundt cake de piña súper fácil: con piña triturada y nata montada!

De Tatyana's Everyday Food · 110 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 168 °C (335 °F) y engrase bien un molde grande para Bundt, o use el método de mantequilla y harina.
2. Bata la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla hasta que quede esponjoso, y luego incorpore el chocolate blanco derretido hasta que la mezcla quede lisa.
3. Añada los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Caliente la leche en el microondas hasta que esté tibia y viértala en la masa.
4. Tamice la harina, la sal y la levadura en polvo, añádalas a la masa y bata 30 segundos con la batidora de mano, o mezcle a mano solo hasta integrar.
5. Escurra lo máximo posible la piña triturada, incorpórela a la masa y vierta la masa en el molde preparado.
6. Hornee durante 1 hora, hasta 1 hora y 20 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio.
7. Deje enfriar el pastel en el molde, boca arriba, unos 15 minutos, y luego desmóldelo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
8. Para la cobertura, monte la nata fría, el azúcar glas, la vainilla y una pizca de sal a velocidad media-alta hasta que forme picos firmes, unos 5 minutos. Si lo desea, decore el pastel frío con la crema y las cerezas al marrasquino.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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