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超简单菠萝蛋糕（Bundt）食谱——配压碎菠萝和打发奶油！！
食材
- 黄油¾ 杯
- 糖1 ¾ 杯
- 香草2 茶匙
- 巧克力粒1 杯
- 鸡蛋4
- 牛奶1 杯
- 面粉2 杯
- 盐¼ 茶匙
- 发酵粉4 茶匙
- 凤梨 · 压碎1 杯
- Heavy cream1 ½ 杯
- 马拉斯奇诺樱桃10–12
步骤
- 将烤箱预热至168°C（335°F），把大号蛋糕模（Bundt）仔细喷上烘焙喷剂或涂抹黄油并撒面粉。
- 将软化的黄油、糖和香草精打发至蓬松，然后加入融化的白巧克力拌匀至顺滑。
- 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。将牛奶用微波炉加热至温热，然后倒入面糊中。
- 把面粉、盐和泡打粉过筛，加入面糊，用手动打蛋器搅拌30秒，或用手拌匀至看不见干粉即可。
- 尽量沥干碎菠萝的汁液，加入面糊中拌匀，然后将面糊倒入备好的模具中。
- 放入烤箱烘烤1小时，最长可烤1小时20分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿屑。
- 让蛋糕在模具中正放冷却约15分钟，然后倒扣在烤架上彻底冷却。
- 制作装饰奶油：将冷藏的淡奶油、糖粉、香草精和一小撮盐用中高速打发至硬性发泡，约5分钟。如需要，可将奶油挤在冷却的蛋糕上，并用樱桃装饰。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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