Super einfache Lachs-Reisbällchen

Von Sudachi · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 TL Butter hinzufügen.
2. Sobald die Butter geschmolzen ist, das 100 g schwere Lachsfilet in die Pfanne geben und auf beiden Seiten braten, bis es undurchsichtig und durchgegart ist.
3. Den Lachs mit einem Pfannenwender in kleine Flocken zerteilen; eventuell vorhandene Gräten mit einer Pinzette oder Stäbchen entfernen.
4. 1 EL japanische Sojasauce (Koikuchi Shoyu) hinzufügen, gut vermengen und garen, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
5. Die Hitze abstellen und die Lachsflocken in eine große, hitzebeständige Schüssel geben.
6. 350 g gekochten japanischen Rundkornreis, ½ EL geröstete weiße Sesamsamen und 2 EL fein gehackten Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben.
7. Gut mischen, bis Lachs, Sesam und Zwiebeln gleichmäßig im Reis verteilt sind.
8. Etwa 100–130 g des Reises zu einem abgerundeten Dreieck formen; vorher Hände, Frischhaltefolie oder Form salzen. Bei bloßen Händen zuerst in eiskaltes Wasser tauchen und mit Salz einreiben.
9. Die Reisbällchen kurz vor dem Essen mit Nori umwickeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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