Boulettes de riz au saumon super faciles

Par Sudachi · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre 1 c. à café de beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les 100 g de filet de saumon et faites-le dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit opaque et bien cuit.
3. Émiettez le saumon avec une spatule en fines paillettes, et retirez les arêtes à la pince ou avec des baguettes.
4. Ajoutez 1 c. à soupe de sauce soja japonaise (koikuchi shoyu) et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
5. Éteignez le feu et transférez les paillettes de saumon dans un grand saladier résistant à la chaleur.
6. Ajoutez 350 g de riz japonais à grains courts cuit, ½ c. à soupe de graines de sésame blanc grillées et 2 c. à soupe d'oignon vert haché dans le saladier.
7. Mélangez jusqu'à ce que le saumon, le sésame et l'oignon soient répartis uniformément dans le riz.
8. Formez un triangle arrondi avec environ 100 à 130 g de riz, en ayant d'abord salé vos mains, le film plastique ou le moule (pour les mains nues, mouillez-les à l'eau glacée et frottez-les avec du sel).
9. Entourez chaque onigiri de nori juste avant de le manger.

Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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