超简单新加坡风砂锅鱼 砂锅鱼 中国小贩 Zi Char 鱼类食谱

作者：Spice N' Pans · 60 分钟

食材

步骤

1. 用1大勺生抽、1大勺绍兴酒、1大勺嫩姜汁、1小勺盐和几滴白胡椒粉腌制鱼块约20分钟。
2. 在腌好的鱼块上薄薄裹一层普通面粉。
3. 将鸡蛋豆腐切块。
4. 在炒锅中加热食用油，将鱼块煎至金黄后盛出备用。
5. 爆香姜片、洋葱丝、干香菇、烧肉和蒜末。
6. 加入辣味豆瓣酱和中式豆酱，充分翻炒。
7. 倒入1.2升清水，再加入鱼块、豆腐、蚝油、鸡粉、老抽、胡萝卜、卷心菜、糖和1大勺绍兴酒，小火煮至鱼熟。
8. 用水淀粉勾芡，淋入蛋液搅匀后即可上桌。

根据 Spice N' Pans 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱鸡蛋姜胡萝卜蘑菇白菜豆腐