Empty My Fridge
Siopao super soffice, ricetta fatta in casa #recipe #homemade #siopao
Ingredienti
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio · tritato2 cucchiai
- Carne a scelta500 g
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Salsa di soia3 cucchiai
- Salsa hoisin1 cucchiaio
- Zucchero⅓ tazze + 3 cucchiai
- Pepe nero1 cucchiaino
- Amido di mais1 cucchiaio
- Per mezza tazza d'acqua
- Farina3 tazze
- Lievito2
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Grasso vegetale¼ tazze
Preparazione
- In una padella, soffriggere la cipolla, l'aglio e la carne finché sono leggermente dorati.
- Aggiungere salsa di ostriche, salsa di soia, salsa hoisin, zucchero, pepe nero e acqua.
- Coprire e cuocere finché la carne è tenera da sfilacciare con una forchetta.
- Unire l'addensante (amido di mais diluito in acqua) e mescolare finché si addensa. Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare completamente.
- Preparare l'impasto: in una ciotola mescolare farina, zucchero, lievito, lievito in polvere e sale. Aggiungere l'acqua e lo strutto vegetale (o l'olio), poi impastare fino a ottenere un impasto liscio.
- Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 1 ora. Sgonfiarlo e trasferirlo su un piano infarinato.
- Dividere l'impasto in 12 pezzi uguali e formare palline lisce. Lasciar riposare 10 minuti.
- Stendere ogni pallina, mettere un po' di ripieno al centro, chiudere con le pieghe e sigillare premendo.
- Foderare il cestello per la cottura a vapore con carta forno e lasciar riposare i panini per 20 minuti mentre l'acqua scalda nella pentola.
- Cuocere a vapore i panini per 12-15 minuti.
Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.
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