超松软肉包（Siopao）做法 #recipe #homemade #siopao

作者：Savor Easy · 150 分钟

食材

步骤

1. 平底锅中，将洋葱、大蒜和肉炒至微黄。
2. 加入蚝油、生抽、海鲜酱、糖、黑胡椒和水。
3. 盖上锅盖煮至肉可以用叉子轻松撕开。
4. 倒入水淀粉（玉米淀粉加水）搅拌至浓稠。盛入碗中，完全放凉。
5. 制作面团：在碗中混合面粉、糖、酵母、泡打粉和盐。加入水和起酥油（或油），揉至光滑。
6. 盖上面团静置1小时。排出空气，移到撒了面粉的台面上。
7. 将面团分成12等份，每份揉成光滑的圆球，松弛10分钟。
8. 将每个面球擀开，中间放入适量馅料，收拢边缘捏出褶子并压紧封口。
9. 蒸笼内铺上烘焙纸，包子醒发20分钟，同时在锅中烧水。
10. 蒸12至15分钟。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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