Super Green Spaghetti | Jamie Oliver

Di Jamie Oliver · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocete gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
2. Nel frattempo sbucciate l'aglio. Staccate le foglie dai gambi del cavolo nero ed eliminate i gambi. Aggiungete foglie e aglio nell'acqua della pasta per gli ultimi 5 minuti.
3. Versate 1½ cucchiai di olio extra vergine d'oliva nel frullatore, quindi grattugiate finemente il Parmigiano.
4. Con una pinza trasferite delicatamente il cavolo e l'aglio nel frullatore e frullate per qualche minuto fino a ottenere una crema molto liscia. Regolate di sale e pepe nero a piacere.
5. Scolate la pasta conservando un bicchiere di acqua di cottura.
6. Rimettete la pasta nella pentola, condite con la salsa verde, aggiungete un goccio di acqua di cottura se serve per renderla più fluida, quindi dividete nei piatti.
7. Disponete sopra la ricotta, irrorate con un filo di olio extra vergine d'oliva e servite.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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