Empty My Fridge
Plumcake al limone extra soffice e vellutato
Ingredienti
- Zucchero1 tazza
- Limone8 cucchiaini
- Burro · ammorbidito½ tazze
- Olio vegetale2 cucchiai
- Uovo2
- Farina1
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Latte½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 160 °C (320 °F) in modalità ventilata, oppure a 170 °C (340 °F) in modalità statica.
- Strofinate lo zucchero con la scorza di limone finché non diventa profumato. Montate il burro ammorbidito e l'olio finché il composto non è soffice e di colore giallo chiaro.
- Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Quando il composto è soffice, incorporate il succo di limone.
- Setacciate farina, lievito e sale, quindi mescolate finché non restano tracce di farina. Aggiungete il latte e mescolate con la frusta solo fino a ottenere un composto liscio, senza lavorare troppo. Raschiate i bordi e il fondo della ciotola.
- Foderate uno stampo da plumcake di 8x3x3 pollici con carta da forno. Versate l'impasto distribuendolo uniformemente e battete lo stampo per far uscire le bolle d'aria.
- Infornate per 40-50 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Togliete la carta da forno e lasciate raffreddare completamente la torta su una griglia.
- Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone per ottenere la glassa e stendetela sulla torta fredda.
Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.
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