超级湿润细滑柠檬磅蛋糕

作者：Savor Easy · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至160°C/320°F（上下火带风扇），或170°C/340°F（普通烤箱）。
2. 把糖和柠檬皮一起揉搓，直到散发出柠檬香气。加入软化的黄油和植物油，打发至蓬松轻盈、颜色发白或淡黄。
3. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后都要搅匀。打至蓬松后，加入柠檬汁拌匀。
4. 筛入面粉、泡打粉和盐，拌至看不到干面粉。加入牛奶，用打蛋器搅至刚好顺滑，不要过度搅拌。刮净碗的四周和底部。
5. 在8x3x3英寸的磅蛋糕模里垫上烘焙纸。将面糊均匀铺入，轻敲模具排出气泡。
6. 烘烤40至50分钟，直到牙签插入中心取出时干净无痕。
7. 撕去烘焙纸，将蛋糕放在网架上完全冷却。
8. 将糖粉与柠檬汁混合成糖霜，淋抹在放凉的蛋糕上。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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