Pane alla zucca extra morbido

Name: Pane alla zucca extra morbido
Total time: 90 min
Ingredients: 4 Uovo; ½ tazze Olio vegetale; ½ tazze Olio d'oliva; 2 ¼ tazze Zucchero; 1 Zucca; ½ tazze Latte; 3 ½ tazze Farina; 2 cucchiaini Bicarbonato di sodio; 2 cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Cannella; ¼ tazze Burro, fuso

Di Pinch of Yum · 90 min

Ingredienti

Uovo4
Olio vegetale½ tazze
Olio d'oliva½ tazze
Zucchero2 ¼ tazze
Zucca1
Latte½ tazze
Farina3 ½ tazze
Bicarbonato di sodio2 cucchiaini
Sale2 cucchiaini
Cannella1 cucchiaino
Burro · fuso¼ tazze

Preparazione

Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F).
Sbattete le uova, gli oli e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete la purea di zucca, il latte e l'acqua e sbattete fino a renderlo omogeneo.
Incorporate la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella.
Versate l'impasto in due stampi da plumcake da 23 x 13 cm foderati con carta da forno.
Infornate per 35 minuti. Estraete il pane dal forno, spennellatelo con il burro fuso, cospargetelo di zucchero di canna grezzo e rimettetelo in forno per altri 5-10 minuti.
Il pane è pronto quando è dorato, sodo al tatto e uno stuzzicadenti inserito ne esce pulito. Meglio cuocerlo poco che troppo, perché una cottura più lunga lo asciuga.
Lasciate intiepidire prima di affettare. Conservate in frigorifero.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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