Muffins de calabaza superhúmedos

De The Cooking Foodie · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Forra un molde de 12 huecos para muffins con cápsulas de papel.
2. En un bol mediano, bate juntos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la especia para tarta de calabaza y la sal.
3. En un bol grande, bate los huevos, el azúcar moreno, el azúcar blanco, el puré de calabaza, el aceite, la leche de mantequilla y la vainilla hasta que quede liso.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda e incorpora suavemente con una espátula hasta que se integre justo. No mezcles en exceso; la masa debe quedar espesa.
5. Reparte la masa equitativamente entre los moldes, llenándolos casi hasta arriba. Añade los ingredientes extra si los usas.
6. Hornea a 220 °C (425 °F) durante 5 minutos, luego baja el horno a 175 °C (350 °F) y hornea 15 a 18 minutos más, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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