Empty My Fridge
Muffin alla zucca super soffici 🎃
Ingredienti
- Farina1 ¾ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Zucca2–3 cucchiaini + 1 ¼ tazze
- Sale¼ cucchiaini
- Uovo2
- Zucchero½ tazze
- Zucchero di canna½ tazze
- Olio½ tazze
- Latticello¼ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Gocce di cioccolato · tritato½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 425°F (220°C). Foderate una teglia da 12 muffin con i pirottini di carta.
- In una ciotola media, sbattete la farina, il lievito, il bicarbonato, le spezie per torta di zucca e il sale.
- In una ciotola grande, sbattete le uova, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, la purea di zucca, l'olio, il latticello e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
- Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e incorporateli delicatamente con una spatola, solo finché non sono amalgamati. Non lavorate troppo l'impasto: deve restare denso.
- Dividete l'impasto equamente nei pirottini, riempiendoli quasi fino all'orlo. Aggiungete eventuali ingredienti extra.
- Infornate a 425°F (220°C) per 5 minuti, poi abbassate il forno a 350°F (175°C) e cuocete per altri 15-18 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Lasciate raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per completare il raffreddamento.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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