Empty My Fridge
Muffins de abóbora superúmidos
Ingredientes
- Flour1 ¾ xícara
- Baking powder1 colher de chá
- Baking soda1 colher de chá
- Pumpkin2–3 colheres de chá + 1 ¼ xícara
- Salt¼ colher de chá
- Egg2
- Sugar½ xícara
- Brown sugar½ xícara
- Óleo½ xícara
- Buttermilk¼ xícara
- Vanilla1 colher de chá
- Chocolate chip · picado½ xícara
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C (425 °F). Forre uma forma de muffins para 12 unidades com forminhas de papel.
- Em uma tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o tempero para torta de abóbora e o sal.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar mascavo, o açúcar branco, a purê de abóbora, o óleo, o leitelho e a baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes secos à mistura molhada e incorpore delicadamente com uma espátula até apenas misturar. Não misture demais; a massa deve ficar espessa.
- Divida a massa igualmente entre as forminhas, enchendo-as quase até o topo. Adicione os ingredientes extras, se usar.
- Asse a 220 °C (425 °F) por 5 minutos, depois abaixe o forno para 175 °C (350 °F) e asse por mais 15 a 18 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade até esfriarem completamente.
Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.
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