Torta speziata super morbida

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F) e imburrate una teglia di 23 × 33 cm.
2. In una ciotola capiente, sbattete insieme farina, lievito, bicarbonato, sale, cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.
3. In una ciotola media, sbattete olio, zucchero di canna, purea di mele, uova, vaniglia e melassa (se usata). Versate il composto liquido in quello secco e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo con qualche piccolo grumo. Incorporate la mela grattugiata.
4. Stendete l'impasto uniformemente nella teglia e infornate per 38–40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito con qualche briciola umida. Se la superficie scurisce troppo in fretta, copritela con un foglio di alluminio verso il 25° minuto.
5. Togliete la torta e lasciatela raffreddare completamente su una griglia.
6. Sciogliete il burro in una padella di colore chiaro a fuoco medio, mescolando di continuo, finché non forma schiuma e diventa caramello chiaro con puntini marroni sul fondo. Versatelo subito in una ciotola resistente al calore, includendo i residui bruni, e lasciate raffreddare per 10 minuti. Poi mettete in frigorifero fino a farlo solidificare completamente.
7. Montate il burro nocciola solidificato a velocità alta fino a renderlo cremoso. Aggiungete il formaggio spalmabile e montate fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale, montate 30 secondi a velocità bassa, poi 2 minuti a velocità alta.
8. Spalmate la crema sulla torta raffreddata e, se volete, spolverizzate con cannella o noce moscata. Mettete in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
9. Conservate la torta avanzata ben coperta in frigorifero per massimo 5 giorni.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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