Empty My Fridge
Pasta super veloce con zucchine e tanto aglio
Ingredienti
- Pasta secca½ lb
- Zucchina3–4
- Burro1–2 cucchiai + 2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Aglio6–8 + 4
- Basilico
- Formaggio Parmigiano · grattugiato2 tazze
- Limone
- Petto di pollo2
- Olio vegetale
- Brodo di pollo½ tazze
- Prezzemolo2
Preparazione
- Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata, cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni, poi scolarla lasciando un po' di acqua di cottura. Tenerla in caldo.
- Tagliare le zucchine a cubi grossi, tritare o schiacciare l'aglio, sovrapporre le foglie di basilico e tritarle grossolanamente, poi mettere da parte.
- Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le zucchine a cubetti e friggerle per 7–10 minuti, finché sono ben dorate e cotte, salando con circa 1 cucchiaino di sale e pepe nero verso la fine.
- Aggiungere l'aglio tritato, cuocere per 30 secondi, poi togliere dal fuoco.
- Unire alle zucchine la pasta scolata e l'acqua di cottura tenuta da parte. Grattugiare sulla pasta calda 1–2 tazze di parmigiano, aggiungere il basilico e spremere il limone. Aggiustare di sale e pepe e mescolare.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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