超简单鱼派 | Jamie Oliver

作者：Jamie Oliver · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C / 400°F（燃气6档）。
2. 把熏黑线鳕放入碗中，倒入刚烧开的水没过鱼肉，浸泡备用。
3. 把葱段切碎，放入30厘米不粘耐热煎锅中，大火加入1汤匙橄榄油，炒2分钟。
4. 把菠菜堆在葱上，等菠菜变软后关火。
5. 在菠菜上淋100毫升浸鱼的水。沥干鱼肉，掰成小块，均匀铺在锅中。
6. 把大部分奶酪细细擦在鱼上，用大量黑胡椒调味。
7. 迅速把千层酥皮（filo）盖在表面，塞进鱼块周围并沿锅边向上卷起，最上面一张撕碎铺开。
8. 把剩下的奶酪擦在表面，淋上半汤匙橄榄油，烤15到17分钟，直到金黄酥脆。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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