Pois chiches au curry super simple et super savoureux

Name: Pois chiches au curry super simple et super savoureux
Total time: 40 min
Ingredients: 30 ml Huile; 15 ml Graines de coriandre, moulu; 5 ml Cumin; 1 Oignon, coupé en dés; 1–3 Piment serrano, coupé en dés; 3–4 Ail, émincé; Gingembre, émincé et râpé; 15–20 + 7 ml Curry, poudre; Poivre noir; 10 ml Sel; 2 ml Cannelle, moulu; 1 ml Curcuma; 2 Tomate, haché; 250 ml Lait de coco; 2 boîtes Pois chiche, égouttés et rincés; 45 ml Tahini; 10 ml Garam masala

Par Glen & Friends Cooking · 40 min

Ingrédients

Huile30 ml
Graines de coriandre · moulu15 ml
Cumin5 ml
Oignon · coupé en dés1
Piment serrano · coupé en dés1–3
Ail · émincé3–4
Gingembre · émincé et râpé
Curry · poudre15–20 + 7 ml
Poivre noir
Sel10 ml
Cannelle · moulu2 ml
Curcuma1 ml
Tomate · haché2
Lait de coco250 ml
Pois chiche · égouttés et rincés2 boîtes
Tahini45 ml
Garam masala10 ml

Étapes

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et ajoutez les graines de cumin et de coriandre.
Remuez constamment environ 30 secondes, puis ajoutez l'oignon et les piments.
Faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Incorporez l'ail, le gingembre et les feuilles de curry et faites cuire 2 à 3 minutes.
Ajoutez les épices moulues et mélangez.
Ajoutez les tomates et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Versez les pois chiches, le lait de coco, l'eau et le tahini. Mélangez bien et portez à frémissement.
Couvrez et laissez mijoter environ une heure.
Juste avant de servir, incorporez le garam masala et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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