Bizcocho de mandarina súper esponjoso y sabroso

De Cookist Wow · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava y seca las clementinas. Pica unos 300 g con la piel.
2. Pela las clementinas restantes, córtalas por la mitad y quítales las pepitas.
3. En un procesador de alimentos, mezcla las clementinas peladas con las picadas. Añade el yogur, los huevos, el azúcar y el aceite de girasol, y tritura hasta que quede suave y cremoso.
4. Añade la harina y la levadura en polvo al procesador y tritura de nuevo hasta que todo esté bien integrado.
5. Unta de mantequilla y enharina un molde desmontable de 20 cm, vierte la masa y extiéndela de manera uniforme.
6. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) en modo estático y hornea unos 75 minutos. Si la superficie se dora demasiado tras 30 minutos, cúbrela con papel de horno y sigue horneando.
7. Deja que la tarta se enfríe un poco antes de desmoldarla y sírvela tal cual o espolvoreada con azúcar glas. Consérvala bajo una campana de cristal durante 2 o 3 días, o congélala en porciones.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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