Gâteau à la mandarine super moelleux et savoureux

Par Cookist Wow · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Laver et essuyer les clémentines. En hacher environ 300 g, avec la peau.
2. Éplucher les clémentines restantes, les couper en deux et enlever les pépins.
3. Dans un robot mixeur, mélanger les clémentines épluchées et celles hachées. Ajouter le yaourt, les œufs, le sucre et l'huile de tournesol, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Ajouter la farine et la levure chimique dans le robot et mixer à nouveau jusqu'à bien mélanger.
5. Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm, verser la pâte et l'étaler uniformément.
6. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) en mode statique (chaleur traditionnelle) et cuire environ 75 minutes. Si le dessus brunit trop après 30 minutes, couvrir de papier sulfurisé et poursuivre la cuisson.
7. Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler, puis servir nature ou saupoudré de sucre glace. Conserver sous une cloche en verre 2 à 3 jours, ou congeler par portions.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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