Torta alla mandarina extra soffice e saporita

Di Cookist Wow · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavare e asciugare i clementini. Tritarne grossolanamente circa 300 g, con la buccia.
2. Sbucciare i clementini rimanenti, tagliarli a metà e togliere i semi.
3. In un robot da cucina, unire i clementini sbucciati con quelli tritati. Aggiungere yogurt, uova, zucchero e olio di girasole e frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
4. Aggiungere farina e lievito nel robot e frullare di nuovo finché tutto è ben amalgamato.
5. Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera da 20 cm, versarvi l'impasto e distribuirlo uniformemente.
6. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) in modalità statica e cuocere per circa 75 minuti. Se la superficie si scurisce troppo dopo 30 minuti, coprire con carta da forno e proseguire la cottura.
7. Lasciare intiepidire la torta, poi sformarla e servirla semplice o con una spolverata di zucchero a velo. Conservare sotto una campana di vetro per 2-3 giorni, oppure congelare in porzioni.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

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