Super Soft Chocolate Cookies

Name: Super Soft Chocolate Cookies
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Tassen Butter; 3 ½ Tassen Brown sugar; 2 Egg; 2 TL Vanille; 3 ¼ Tassen Flour; 1 Tasse Cocoa powder; 1–2 EL Coffee, powder; 1 ½ TL Baking soda; 1 TL Salt; Sugar; 1 TL Cardamom, ground

Von Pinch of Yum · 60 Min.

Zutaten

Butter2 Tassen
Brown sugar3 ½ Tassen
Egg2
Vanille2 TL
Flour3 ¼ Tassen
Cocoa powder1 Tasse
Coffee · powder1–2 EL
Baking soda1 ½ TL
Salt1 TL
Sugar
Cardamom · ground1 TL

Zubereitung

Preheat the oven to 350 degrees.
In a stand mixer, cream the butter and sugar until fluffy and light. Add the eggs and vanilla and mix gently until just combined.
Add the flour, cocoa powder, espresso powder (if using), baking soda and salt. Mix into a soft dough.
Shape the dough into balls of about 1/4 cup each. Roll each ball in extra sugar, mixed with cardamom if using.
Bake 10 to 12 minutes, working in batches of 6 to 8 cookies per sheet. Let them rest after baking so the edges crisp while the centers stay soft and thick.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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