Cookies au chocolat super moelleux

Name: Cookies au chocolat super moelleux
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tasses Beurre; 3 ½ tasses Sucre brun; 2 Oeuf; 2 c. à c. Vanille; 3 ¼ tasses Farine; 1 tasse Cacao en poudre; 1–2 c. à s. Café, en poudre; 1 ½ c. à c. Bicarbonate de soude; 1 c. à c. Sel; Sucre; 1 c. à c. Cardamome, moulu

Par Pinch of Yum · 60 min

Ingrédients

Beurre2 tasses
Sucre brun3 ½ tasses
Oeuf2
Vanille2 c. à c.
Farine3 ¼ tasses
Cacao en poudre1 tasse
Café · en poudre1–2 c. à s.
Bicarbonate de soude1 ½ c. à c.
Sel1 c. à c.
Sucre
Cardamome · moulu1 c. à c.

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F (environ 180 °C).
Dans le bol d'un batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajouter les œufs et la vanille et mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit juste incorporé.
Ajouter la farine, la poudre de cacao, la poudre d'expresso (si utilisée), le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
Former des boules d'environ 1/4 de tasse chacune. Rouler chaque boule dans le sucre supplémentaire, mélangé à la cardamome si souhaité.
Cuire 10 à 12 minutes, en travaillant par lots de 6 à 8 cookies par plaque. Laisser reposer après la cuisson pour que les bords soient croustillants et le centre épais et moelleux.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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