Biscotti al cioccolato super morbidi

Name: Biscotti al cioccolato super morbidi
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazze Burro; 3 ½ tazze Zucchero di canna; 2 Uovo; 2 cucchiaini Vaniglia; 3 ¼ tazze Farina; 1 tazza Cacao in polvere; 1–2 cucchiai Caffè, in polvere; 1 ½ cucchiaini Bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino Sale; Zucchero; 1 cucchiaino Cardamomo, macinato

Di Pinch of Yum · 60 min

Ingredienti

Burro2 tazze
Zucchero di canna3 ½ tazze
Uovo2
Vaniglia2 cucchiaini
Farina3 ¼ tazze
Cacao in polvere1 tazza
Caffè · in polvere1–2 cucchiai
Bicarbonato di sodio1 ½ cucchiaini
Sale1 cucchiaino
Zucchero
Cardamomo · macinato1 cucchiaino

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
In una planetaria, montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare delicatamente solo finché si amalgamano.
Aggiungere farina, cacao in polvere, caffè solubile in polvere (se usato), bicarbonato e sale. Impastare fino a ottenere un impasto morbido.
Formare palline da circa 1/4 di tazza ciascuna. Rotolare ogni pallina nello zucchero extra, mescolato con cardamomo se desiderato.
Infornare per 10-12 minuti, cuocendo 6-8 biscotti alla volta sulla teglia. Lasciar riposare dopo la cottura: i bordi diventano croccanti e il centro resta spesso e morbido.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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